Specialità cinesi: lo 火锅 (hot pot)

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Tra le tante specialità sconosciute in Italia che la cucina cinese ci offre, oggi voglio introdurvi qualcosa che piace praticamente a chiunque e tutti sono felici quando qualcuno propone di andare a mangiarlo. Sto parlando dello 火锅 (huo guo) anche conosciuto come hot pot! Continua a leggere

Le prelibatezze cinesi: il mala tang!

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Ormai è risaputo che la cucina cinese in Italia non è altro che un adattamento, di alcune pietanze cinesi, ai sapori italiani. Succede questo anche in altri Paesi del mondo ma soprattutto in Italia in quanto la nostra tradizione culinaria è pari solo quella cinese. Quello di cui voglio parlarvi oggi è il 麻辣烫 (malatang). Continua a leggere

Tipica colazione cinese

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Se c’è un’abitudine che un italiano all’estero proprio non riesce a cambiare è la colazione. Per gli italiani è sacrosanta. Caffè, cappuccino e cornetto proprio sono insostituibili. Vi confesso che, anch’io, all’inizio non riuscivo a fare colazione con qualcosa che non fosse dolce di sapore.

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