Il solstizio d’Inverno

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Nella giornata di ieri si e’ “celebrato” il Dong zhi 冬至 o solstizio d’inverno. Ossia il primo giorno di inverno, che non coincide assolutamente con i primi freddi, almeno in questa parte del mondo dove fa freddo gia’ da un po’. Ieri c’e’ stato il giorno piu’ breve dell’anno e la notte piu’ lunga. Sfido chiunque ad essersene accorto, soprattutto per la notte! Continua a leggere

Specialità cinesi: lo 火锅 (hot pot)

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Tra le tante specialità sconosciute in Italia che la cucina cinese ci offre, oggi voglio introdurvi qualcosa che piace praticamente a chiunque e tutti sono felici quando qualcuno propone di andare a mangiarlo. Sto parlando dello 火锅 (huo guo) anche conosciuto come hot pot! Continua a leggere

Le prelibatezze cinesi: il mala tang!

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Ormai è risaputo che la cucina cinese in Italia non è altro che un adattamento, di alcune pietanze cinesi, ai sapori italiani. Succede questo anche in altri Paesi del mondo ma soprattutto in Italia in quanto la nostra tradizione culinaria è pari solo quella cinese. Quello di cui voglio parlarvi oggi è il 麻辣烫 (malatang). Continua a leggere