The times they are a Changin’

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La Cina è un Paese in continua evoluzione questo è un dato di fatto. Nel ben e nel male. Non parlo però semplicemente di un’evoluzione economica o edile. Che ogni giorno spunta un nuovo skycrapers lo leggiamo sul sole24 o lo vediamo il sabato sera in una delle rubriche di rai2.

Quello che intendo dire per evoluzione/trasformazione in questo post ha un significato più profondo. Continua a leggere

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Le prelibatezze cinesi: il mala tang!

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Ormai è risaputo che la cucina cinese in Italia non è altro che un adattamento, di alcune pietanze cinesi, ai sapori italiani. Succede questo anche in altri Paesi del mondo ma soprattutto in Italia in quanto la nostra tradizione culinaria è pari solo quella cinese. Quello di cui voglio parlarvi oggi è il 麻辣烫 (malatang). Continua a leggere